Preparazione

Tagliare a metà le rosette e riempire con la mortadella.

A parte, tritare il Parmigiano Reggiano con un coltello da cucina e mescolare con il succo di limone ad ottenere un impasto grossolano.

Aggiungere il trito di formaggio e songino nel panino.

Servire.

Foto di Salvo Sportato, Laura Bucci