Crumble di frutti di bosco al Parmigiano Reggiano
Ingredienti
- 500 g frutti di bosco, scongelati e conservandole il succo
- 300 g rabarbaro, tagliato in pezzi da 2 cm
- 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 2 cucchiaini di farina di mais
- 80 g farina “00”
- 50 g zucchero di canna
- 70 g Parmigiano Reggiano 18 mesi grattugiato
- 50 g burro, morbido
- 150 g fiocchi d'avena
Preparazione
Lavare, tagliare i peperoni a metà e svuotare dai semi.Portare a ebollizione una pentola d’acqua e cuocere il riso.
Nel frattempo tritare finemente la cipolla.
In una ciotola capiente mescolare la carne macinata, il riso cotto, la cipolla, sale e pepe.
Riempire ogni metà peperone con la farcia e disporli in una pirofila da forno.
Sopra ogni pomodoro versare un cucchiaio di salsa di pomodoro e una bella spolverata di Parmigiano Reggiano.
Coprire la teglia con carta alluminio e infornare in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo togliere la carta di copertura e lasciar gratinare per altri 10 minuti.
Far riposare circa 15 minuti prima di servire.
Parmigiano Reggiano 24 mesi - 500 gr
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